MONTAGNE – Veganer Online-Kochkurs

Frische, Kräuter und feine Aromen aus der Bergküche

Entdecke eine moderne pflanzliche Bergküche mit frischen, aromatischen Zutaten. In MONTAGNE kochst du ein veganes 3-Gänge-Menü mit Gurke, Couscous, geschmortem Gemüse, Trüffelpolenta und einem feinen Beerendessert.

Veganer Sternekoch Ernst Schassberger zeigt dir Schritt für Schritt, wie du frische und kräftige Aromen kombinierst, unterschiedliche Texturen aufbaust und die einzelnen Komponenten präzise und elegant anrichtest.

Das Menü

Marinierte Gurken

Eingelegte Schalotten · Couscous · Wildkräuter-Crumble

Sanft geschmortes Gemüse

Leichte Trüffelpolenta · aromatischer Kräutersud

Quarkbällchen

Beerensüppchen

Ernst Schassberger steht in einer modernen Küche und hält eine Pfanne. Er trägt eine weiße Kochjacke und lächelt in die Kamera. Im Hintergrund sind Regale mit Küchenutensilien und Weinflaschen sichtbar.
Ein kunstvoll angerichtetes Gourmetgericht mit Couscous, gerolltem Gemüse, Kräutercreme und essbaren Blüten auf einem weißen, dekorativen Teller.
Ein elegantes Dessert auf einem weißen Teller, bestehend aus zwei Stücken Kuchen oder Gebäck, dekoriert mit weißen, baumartigen Mustern und grünen Blättern auf einer roten Fruchtsauce.
Gourmetgericht mit Trüffeln, Gemüse, Sauce und knusprigen Elementen auf einem Teller.

Das lernst du in MONTAGNE

· Gurken und Schalotten fein zu marinieren und geschmacklich auszubalancieren

· Couscous und Wildkräuter zu einer abwechslungsreichen Vorspeise zu verbinden

· Gemüse schonend und aromatisch zu schmoren

· eine leichte Polenta mit Trüffelaromen präzise abzustimmen

· Kräutersud und unterschiedliche Komponenten zu einem harmonischen Hauptgericht zusammenzuführen

· ein fruchtiges Dessert mit Quarkbällchen und Beerensüppchen elegant anzurichten

MONTAGNE
99,00 €
Einmalig

Entdecke moderne pflanzliche Bergküche mit Gurke, geschmortem Gemüse, Trüffelpolenta und Beerendessert. Ein aromatisches 3-Gänge-Menü mit professionellen Techniken.

✓ Kompletter veganer 3-Gänge-Kochkurs
✓ Schritt-für-Schritt-Videos
✓ Rezeptheft mit Einkaufsliste
✓ Jederzeit starten, pausieren & wiederholen
✓ Profi-Techniken aus der Sterneküche

Bergküche bedeutet für mich klare, natürliche Aromen und Produkte, die für sich selbst sprechen. In MONTAGNE möchte ich dir zeigen, wie sich Frische, Kräuter und kräftigere Komponenten zu einem modernen pflanzlichen Menü verbinden lassen – präzise, leicht und mit viel Geschmack.

Häufige Fragen zu MONTAGNE

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugang zum Kurs sowie zum Rezeptheft mit Einkaufsliste. Du besorgst die Zutaten, bereitest dein Menü vor und kochst die einzelnen Komponenten Schritt für Schritt mit den Videos nach. Den Kurs kannst du pausieren und einzelne Arbeitsschritte jederzeit wiederholen.

  • Eine normal ausgestattete Haushaltsküche reicht in der Regel aus. Benötigte Geräte oder besondere Hilfsmittel werden im Kurs ausdrücklich genannt. Alle Zutaten findest du in der Einkaufsliste zum jeweiligen Kurs.

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugriff auf das Rezeptheft mit Einkaufsliste und den wichtigsten Hinweisen zur Vorbereitung. So kannst du in Ruhe planen und die benötigten Zutaten vor dem Kochen besorgen.

  • Ja. Mit einem Gutschein kann der oder die Beschenkte aus den angebotenen veganen Online-Kochkursen selbst einen Wunschkurs auswählen.

    Gutschein verschenken

  • Ja. Du kannst den Kurs zuhause allein, zu zweit oder gemeinsam mit Familie und Freunden kochen. Passe die Rezeptmengen entsprechend an.

  • Die Kursinhalte können auf Computer, Tablet oder Smartphone angesehen werden. Du benötigst lediglich eine stabile Internetverbindung.

  • Kontaktiere mich am besten vor der Buchung mit deinen Anforderungen. Wo fachlich und kulinarisch sinnvoll, kann ich geeignete Alternativen empfehlen.

  • Ja. Für Unternehmen, Teams, private Gruppen und besondere Anlässe sind individuelle Online-Kochformate möglich. Thema, Termin und Ablauf können nach Absprache an die Gruppe angepasst werden.

    Individuelles Angebot anfragen