LE PAYSAGE – Veganer Online-Kochkurs

Französische Aromen modern und pflanzlich interpretiert

Entdecke französisch inspirierte Küche mit Tiefe, Eleganz und kräftigen Aromen. In LE PAYSAGE kochst du ein veganes 3-Gänge-Menü mit Champignons, Sellerie, Graupen, Kohlrabi, Grünkohl und dunkler Schokolade.

Veganer Sternekoch Ernst Schassberger zeigt dir Schritt für Schritt, wie du cremige, knusprige und aromatische Komponenten miteinander verbindest und daraus ein ausgewogenes Fine-Dining-Menü für zuhause entwickelst.

Das Menü

Türmchen von Champignons

Sellerieschaum · Petersilienöl · Sesam

Cremige Graupen

Marinierter Kohlrabi · knuspriger Grünkohl · Barolojus

Dunkles Schokoladenmousse

Zitrusfrüchte · Cashew-Brösel

Ernst Schassberger deine Veganer Sternekoch
Ein kreativ angerichtetes Gourmetgericht auf einem weißen Teller, mit einer grünen cremigen Sauce und garniert mit Scheiben und Kräutern.
Ein Dessert in einem gläsernen Pokal, serviert mit Obst und knusprigen Toppings, dekoriert mit grünen Kräutern auf einer hellen Tischoberfläche.
Gourmetgericht auf Keramikteller mit geometrischem Muster, bestehend aus Grünkohl, grünen Blättern, Soße und einer polierten Brotscheibe, dekorativ präsentiert.

Das lernst du in LE PAYSAGE

· Champignons präzise vorzubereiten und mit cremigen Komponenten zu kombinieren

· einen feinen Sellerieschaum geschmacklich auszubalancieren

· Graupen cremig zuzubereiten und mit mariniertem Kohlrabi zu verbinden

· knusprige und weiche Texturen gezielt in einem Hauptgericht einzusetzen

· eine aromatische Barolojus als kräftige Komponente aufzubauen

· ein dunkles Schokoladenmousse mit Zitrusfrüchten und Cashew-Bröseln elegant zu vollenden

LE PAYSAGE
99,00 €
Einmalig

Koche ein französisch inspiriertes Menü mit Champignons, cremigen Graupen und dunklem Schokoladenmousse. Lerne, Aromen und unterschiedliche Texturen präzise miteinander zu verbinden.

✓ Kompletter veganer 3-Gänge-Kochkurs
✓ Schritt-für-Schritt-Videos
✓ Rezeptheft mit Einkaufsliste
✓ Jederzeit starten, pausieren & wiederholen
✓ Profi-Techniken aus der Sterneküche

Französische Küche lebt für mich von Tiefe, Präzision und dem Zusammenspiel unterschiedlicher Aromen und Texturen. In LE PAYSAGE möchte ich dir zeigen, wie sich diese Idee pflanzlich und modern umsetzen lässt – mit klarer Technik, kräftigen Komponenten und einer eleganten Präsentation.

Häufige Fragen zu LE PAYSAGE

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugang zum Kurs sowie zum Rezeptheft mit Einkaufsliste. Du besorgst die Zutaten, bereitest dein Menü vor und kochst die einzelnen Komponenten Schritt für Schritt mit den Videos nach. Den Kurs kannst du pausieren und einzelne Arbeitsschritte jederzeit wiederholen.

  • Eine normal ausgestattete Haushaltsküche reicht in der Regel aus. Benötigte Geräte oder besondere Hilfsmittel werden im Kurs ausdrücklich genannt. Alle Zutaten findest du in der Einkaufsliste zum jeweiligen Kurs.

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugriff auf das Rezeptheft mit Einkaufsliste und den wichtigsten Hinweisen zur Vorbereitung. So kannst du in Ruhe planen und die benötigten Zutaten vor dem Kochen besorgen.

  • Ja. Mit einem Gutschein kann der oder die Beschenkte aus den angebotenen veganen Online-Kochkursen selbst einen Wunschkurs auswählen.

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  • Ja. Du kannst den Kurs zuhause allein, zu zweit oder gemeinsam mit Familie und Freunden kochen. Passe die Rezeptmengen entsprechend an.

  • Die Kursinhalte können auf Computer, Tablet oder Smartphone angesehen werden. Du benötigst lediglich eine stabile Internetverbindung.

  • Kontaktiere mich am besten vor der Buchung mit deinen Anforderungen. Wo fachlich und kulinarisch sinnvoll, kann ich geeignete Alternativen empfehlen.

  • Ja. Für Unternehmen, Teams, private Gruppen und besondere Anlässe sind individuelle Online-Kochformate möglich. Thema, Termin und Ablauf können nach Absprache an die Gruppe angepasst werden.

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