IL BOSCO – Veganer Online-Kochkurs

Aromen des Waldes modern und pflanzlich interpretiert

Entdecke eine pflanzliche Küche, inspiriert von Wald, Erde und kräftigen Naturaromen. In IL BOSCO kochst du ein veganes 3-Gänge-Menü mit Pilzen, Roter Bete, Ingwer, Wasabi, Marktgemüse, dunkler Schokolade und Orange.

Veganer Sternekoch Ernst Schassberger zeigt dir Schritt für Schritt, wie du erdige, würzige und fruchtige Komponenten miteinander verbindest und daraus ein modernes Fine-Dining-Menü mit Tiefe und klaren Kontrasten entwickelst.

Das Menü

Colombo-Curry-Schaumsuppe

Geröstete Sesam-Pilze · Kräuteröl

Rote-Bete-Risotto

Ingwer · Wasabi · gebratenes Marktgemüse

Ravioli von Zartbitterschokolade

Orange · Erde

Ernst Schassberger in weißer Uniform präsentiert ein Gericht auf einem Teller in einer Küche.
Gourmetgericht mit knusprigen Zutaten auf cremigem gelben Püree, garniert mit Kräutern; Glas Weißwein im Hintergrund.
Gourmetgericht mit gelben Ravioli und dunklen Streuseln auf einem weißen, gemusterten Teller.
Rote Beete Risotto mit Gemüse und Schaum auf einem weißen Teller serviert.

Das lernst du in IL BOSCO

· eine aromatische Curry-Schaumsuppe fein auszubalancieren

· Pilze zu rösten und mit Sesam und Kräuteröl gezielt zu kombinieren

· Rote Bete zu einem cremigen Risotto zu verarbeiten

· Ingwer und Wasabi präzise einzusetzen, ohne andere Aromen zu überdecken

· gebratenes Marktgemüse als strukturgebende Komponente einzusetzen

· Schokolade und Orange in einem außergewöhnlichen Dessert harmonisch zu verbinden

IL BOSCO
99,00 €
Einmalig

Erlebe ein pflanzliches 3-Gänge-Menü inspiriert von Wald und Natur: Curry-Schaumsuppe, Rote-Bete-Risotto und Schokoladen-Ravioli mit Orange.

✓ Kompletter veganer 3-Gänge-Kochkurs
✓ Schritt-für-Schritt-Videos
✓ Rezeptheft mit Einkaufsliste
✓ Jederzeit starten, pausieren & wiederholen
✓ Profi-Techniken aus der Sterneküche

Die Natur liefert einige der spannendsten Aromen überhaupt – erdig, würzig, frisch und manchmal überraschend. In IL BOSCO möchte ich dir zeigen, wie sich diese unterschiedlichen Eindrücke zu einem modernen pflanzlichen Menü verbinden lassen – kraftvoll im Geschmack, aber klar und präzise aufgebaut.

Häufige Fragen zu IL BOSCO

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugang zum Kurs sowie zum Rezeptheft mit Einkaufsliste. Du besorgst die Zutaten, bereitest dein Menü vor und kochst die einzelnen Komponenten Schritt für Schritt mit den Videos nach. Den Kurs kannst du pausieren und einzelne Arbeitsschritte jederzeit wiederholen.

  • Eine normal ausgestattete Haushaltsküche reicht in der Regel aus. Benötigte Geräte oder besondere Hilfsmittel werden im Kurs ausdrücklich genannt. Alle Zutaten findest du in der Einkaufsliste zum jeweiligen Kurs.

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugriff auf das Rezeptheft mit Einkaufsliste und den wichtigsten Hinweisen zur Vorbereitung. So kannst du in Ruhe planen und die benötigten Zutaten vor dem Kochen besorgen.

  • Ja. Mit einem Gutschein kann der oder die Beschenkte aus den angebotenen veganen Online-Kochkursen selbst einen Wunschkurs auswählen.

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  • Ja. Du kannst den Kurs zuhause allein, zu zweit oder gemeinsam mit Familie und Freunden kochen. Passe die Rezeptmengen entsprechend an.

  • Die Kursinhalte können auf Computer, Tablet oder Smartphone angesehen werden. Du benötigst lediglich eine stabile Internetverbindung.

  • Kontaktiere mich am besten vor der Buchung mit deinen Anforderungen. Wo fachlich und kulinarisch sinnvoll, kann ich geeignete Alternativen empfehlen.

  • Ja. Für Unternehmen, Teams, private Gruppen und besondere Anlässe sind individuelle Online-Kochformate möglich. Thema, Termin und Ablauf können nach Absprache an die Gruppe angepasst werden.

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