AMALFI – Veganer Online-Kochkurs

Mediterrane Sommerküche mit Aromen der Amalfiküste

Entdecke die Aromen der Amalfiküste in deiner eigenen Küche. In AMALFI kochst du ein veganes 3-Gänge-Menü mit sonnengereiftem Gemüse, Zitrone, Kräutern und professionellen Techniken aus der Sterneküche.

Veganer Sternekoch Ernst Schassberger zeigt dir Schritt für Schritt, wie du die einzelnen Komponenten vorbereitest, perfekt fertigstellst und elegant anrichtest – damit ein besonderes Menü auch zuhause entspannt gelingt.

Ernst Schassberger in weißer Kochjacke steht an einer Küchentheke mit einem Teller Pasta, einem Weinglas und einem Topf.
Gourmetgericht auf einem dekorativen weißen Teller. In der Mitte ist eine kleine Portion Salat mit einem Tomaten-Topping und grüner Garnitur, umgeben von einer hellen Sauce und kleinen Öltröpfchen.
Gourmetgericht auf einem weißen Teller, optisch verziert mit einer filigranen gelben Dekoration, darüber Kräuter und essbare Blumen.
Nahaufnahme von gefüllter Pasta mit Salbeiblättern, Schaum und dunklen Oliven auf einem Teller angerichtet.

Das Menü

Weiße Tomatenschaumsuppe

Basilikum-Crumble · geschmorte Kirschtomaten

Gefüllte Pasta mit Aubergine & veganem Ricotta

Zerdrückte Zucchini · Oliven · Salbeischaum

Zitronen-Crème-brûlée

Pinien-Basilikum-Creme

Das lernst du in AMALFI

· mediterrane Aromen gezielt aufzubauen und auszubalancieren

· eine gefüllte Pasta professionell vorzubereiten und fertigzustellen

· pflanzliche Cremes und Schäume präzise zuzubereiten

· ein komplettes 3-Gänge-Menü sinnvoll zu organisieren

· Komponenten rechtzeitig vorzubereiten und entspannt fertigzustellen

· Gerichte klar und elegant anzurichten

AMALFI
99,00 €
Einmalig

Koche ein vollständiges veganes 3-Gänge-Menü mit mediterranen Aromen und professioneller Anleitung von Sternekoch Ernst Schassberger. Du erhältst alle Rezepte, Einkaufshinweise und Schritt-für-Schritt-Videos, damit du das Menü in deinem eigenen Tempo zuhause umsetzen kannst.

✓ Kompletter veganer 3-Gänge-Kochkurs
✓ Schritt-für-Schritt-Videos
✓ Rezeptheft mit Einkaufsliste
✓ Jederzeit starten, pausieren & wiederholen
✓ Profi-Techniken aus der Sterneküche

Mediterrane Küche lebt für mich von guten Produkten, klaren Aromen und einer gewissen Leichtigkeit. Genau diese Verbindung möchte ich dir in AMALFI zeigen – mit professioneller Technik, aber so erklärt, dass du sie entspannt in deiner eigenen Küche umsetzen kannst.

Häufige Fragen zu AMALFI

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugang zum Kurs sowie zum Rezeptheft mit Einkaufsliste. Du besorgst die Zutaten, bereitest dein Menü vor und kochst die einzelnen Komponenten Schritt für Schritt mit den Videos nach. Den Kurs kannst du pausieren und einzelne Arbeitsschritte jederzeit wiederholen.

  • Eine normal ausgestattete Haushaltsküche reicht in der Regel aus. Benötigte Geräte oder besondere Hilfsmittel werden im Kurs ausdrücklich genannt. Alle Zutaten findest du in der Einkaufsliste zum jeweiligen Kurs.

  • Nach dem Kauf erhältst du Zugriff auf das Rezeptheft mit Einkaufsliste und den wichtigsten Hinweisen zur Vorbereitung. So kannst du in Ruhe planen und die benötigten Zutaten vor dem Kochen besorgen.

  • Ja. Mit einem Gutschein kann der oder die Beschenkte aus den angebotenen veganen Online-Kochkursen selbst einen Wunschkurs auswählen.

    Gutschein verschenken

  • Ja. Du kannst den Kurs zuhause allein, zu zweit oder gemeinsam mit Familie und Freunden kochen. Passe die Rezeptmengen entsprechend an.

  • Die Kursinhalte können auf Computer, Tablet oder Smartphone angesehen werden. Du benötigst lediglich eine stabile Internetverbindung.

  • Kontaktiere mich am besten vor der Buchung mit deinen Anforderungen. Wo fachlich und kulinarisch sinnvoll, kann ich geeignete Alternativen empfehlen.

  • Ja. Für Unternehmen, Teams, private Gruppen und besondere Anlässe sind individuelle Online-Kochformate möglich. Thema, Termin und Ablauf können nach Absprache an die Gruppe angepasst werden.

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